A _gastronomia _desta _freguesia _é _bastante _rica _e _original e quem considera ser um “bom garfo”, encontrará, certamente em Salir pratos típicos que são dignos de serem repetidos. Para além dos substanciais "jantares" de grão ou feijão, das sopas de batata, de repolho ou de galo caseiro, um dos pratos mais apreciados é o "xerém", papas de milho habitualmente acompanhadas de peixe frito. O verão é a época do saboroso "arjamolho" uma espécie de salada fria à base de tomate. Durante a época de caça, o menu tradicional é enriquecido por outros pratos como as sopas de lebre e o guisado de perdiz ou de javali. À sobremesa, não faltam os bolos à base de figo, amêndoa ou gila (morgados, D. Rodrigos) e o ancestral "bolo de faca". A acompanhar todas estas iguarias, é costume servir-se o apreciado Vinho da Nave do Barão e a Aguardente de Medronho, uma produção local cuja origem remonta à Idade Média.

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Estes _são _alguns _dos _restaurantes _da _freguesia _onde _pode encontrar estes e outros manjares serranos.

RESTAURANTE “TIA BIA” – BARRANCO DO VELHO - www.tiabia.no.sapo.pt
RESTAURANTE “CASA DOS PRESUNTOS” – CORTELHA - 289 846 184
COOPERATIVA AGRÍCOLA – MONTES NOVOS - 289 846 364
CAFE “LARGO DA BICA” – MONTES NOVOS 289 846 129
RESTAURANTE “ADEGA DA NAVE” – NAVE DO BARÃO - 289 489 841
RESTAURANTE “A MEDRONHEIRA” – PORTELA DO BARRANCO - 289 489 252
CHURRASQUEIRA “PAPAGAIO DOURADO” – SALIR - 289 489 609
RESTAURANTE “PORTO DOCE” – SALIR - 289 489 763